【真剣!野良仕事】[211=念願の千粒重20gをわずかに超えました]

2013.10.16(水)
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↑まずは今年初めて作ったミルキークイーンを500粒、数えたところです。
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↑数え方をいろいろに変えて、やっと1000粒、数えたところです。所要時間は22分。
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↑1000粒を数え終わったら、次に1000粒の重さを量るために、一個所に寄せ集めるのですが、これ、結構な決断をしないと出来ません。息を殺して、時に鼻息も止めて数えた1000粒ですから。
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↑3回計量して、3回とも19.8gでした。
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↑コシヒカリ1000粒を数えたところです。
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↑まず500粒を一カ所に寄せる。
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↑これも3回計量して、20.3gでした。
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↑左がコシヒカリで右がミルキークイーン。コシヒカリの方が光沢があり、クズ米、が少なかった。

コシヒカリ千粒重20.3g

 深夜に一人、息を殺して、ひい、ふう、みい、よ、と数え、すぐに、この数え方に飽きたので、二の、四の、六の、八の、十と数え方を変え、そうかそうか、生活のあらゆる場面が学習なりと、最近習い始めた韓国語で1、2、3に相当する일(イル)、이(イ)、삼 (サム)、사 (サ)、오(オ)、육 (ユック)、칠(チル)、팔 (パル)、구(クウ)、십(シップ)と10まで勘定をし、さらに日本語の「ひい、ふう、みい」に相当する하나 (ハナ)、둘(トゥル)、 셋 (セ)、넷 (ネ)、다섯(タソ)、여섯(ヨソ)、일곱 (イルゴ)、여덟(ヨドル)、아홉(アホ)、열(ヨル)で、十まで数え、こうやって数え方を取っ換え引っ換えしながら10分が経過し、誰を呪うわけにもいかぬまま、さらに10分が経過。むかし見たヤクザ映画のワンシーンに「卓袱台返し」ってのがあったけど、ひっくり返すに至る心情が判りかけて来たと相前後して、なにやら自制心が急激に緩んできて、それに入れ替わるように憤然とした、名状しがたい獰猛野蛮が肥大してきて、そうか、このままこの肥大を続けているとあの「卓袱台返し」が確実に実行されるなあと、妙に冷静な自分が呟き始めたちょうどその時、10の列が100列、都合1000粒を数え終わったのでした。

 この作業の厳粛な意味を判らぬ人が見たら、なんと無意味なことをする輩なりと、唖然とした表情のまま立ち去るだろうし、カミュにかぶれたことがある人なら、「うーん、この不条理な世界に、まだシジフォスが生きていたか」と、これまた見てはいけないものを見てしまった後悔を奥歯でかみ殺しながら立ち去ったに違いない。

 今年は本命のコシヒカリに加えてミルキークイーンも5畝作った手前、こちらの千粒重もカウントしなくてはいけないので、ミルキークイーン1000粒を数え終えた。所要時間22分。
 自暴自棄状態に陥る前に、間髪を置かずにコシヒカリのカウントに移る。所要時間は18分と4分の短縮だった。

 さて、計量。

 昨年のコシヒカリの千粒重は20g手前だったので、何とか今年の主軸のコシヒカリは20gをオーバーしたいところ。粒の見た目では、ミルキークイーンよりもわずかながら大きく見える。期待している目で見ているから、余計にそう見えるのかもしれないが、計量メジャーに乗せてみると、20gをわずかに超えているように見えるではないか。針がなかなか静まらない。20の目盛りを前後しながら止まった。20gをわずかに超えている!
 都合3度量ってみて、3回ともにコシヒカリの千粒重は20.3g、ミルキークイーンは20gにわずかに届かず19.8gだった。去年のコシヒカリ千粒重を記録したボクのブログ[192=1000粒、カウントしました!])を参照してくだされば判りますが、千葉県のコシヒカリ標準千粒重は20gなので、0.3gとは言え超えた!
 以上、千粒重の巻。

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↑コシヒカリ。
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↑ミルキークイーン。
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↑ふさこがね。
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↑コシヒカリ8とミルキークイーン2の割合のブレンド。

 さて、試食。

 収穫したお米の配分を終えた翌週、お米のメンバーで「食味比べ」をすることにした。この日、銚子で米づくりを始めたメンバーが「ふさこがね」を持ってきてくれたので、食べ比べる選択肢は4つ。
 1はコシヒカリ、2はミルキークイーン、3はふさこがね、4はコシヒカリ8にミルキークイーン2の割合のブレンド米。
 以下、ボクの感想。
 コシヒカリ=パサパサもせず、程よい咬みごたえ。うーん、とてもおいしい。
 ミルキークイーン=少しモサモサした口当たり。冷めたら意外においしいのかも。
 ふさこがね=ブラインドテストだったら、コシヒカリと間違えてしまうかもしれない。ふつうにおいしい。
 ブレンド=レストランや食堂など大きなお釜で炊いたご飯のような、しっかりとした口あたりがあり、びっくりするほどおいしい。
 参加したほぼ全員がほぼ同様の感想を漏らしていたが、食味をあれこれするのって、本当に難しいものだと言うことだけは判った次第。

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↑食味比べに参加した面々です。
by 2006awasaya | 2013-10-17 15:06 | 真剣!野良仕事


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